¿Es todo sólo aire caliente? Por supuesto, esa es la cuestión: una freidora de aire nos permite preparar todo tipo de platos deliciosos en un abrir y cerrar de ojos. La tecnología de aire caliente es mucho más saludable que el baño de aceite de las freidoras clásicas, requiere menos trabajo y ahorra dinero; para empezar, no es necesario comprar aceite nuevo. No es de extrañar que estos electrodomésticos sean cada vez más populares y hayan encontrado un lugar habitual en muchas cocinas.
Pero lo que mucha gente no se da cuenta es que con algunos trucos inteligentes se puede obtener mucho más rendimiento y funcionalidad de estos aparatos. Te presentamos los 5 mejores trucos y consejos para tu freidora de aire caliente.
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Un poco de preparación vale la pena
Una de las grandes ventajas de las freidoras sin aceite es, por supuesto, la rápida preparación de los alimentos con muy poco esfuerzo. Sin embargo, un poco de preparación hace maravillas. Antes de cocinar, debes cortar todos los alimentos en trozos de tamaño similar, siempre que sea posible. Esto asegura que la carne o las verduras se cocinen al mismo tiempo y queden agradables y jugosas. Esto también da a las patatas fritas (hechas a mano) un crujiente uniforme.
Consejo extra: A mitad del tiempo de cocción, agite brevemente la cesta para freír para soltar los restos de comida pegados. Esto asegura que todos los lados estén uniformemente crujientes.
La máxima textura crujiente viene con una botella con atomizador.
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Para obtener el sabor perfecto de freidora, utilice una botella con atomizador de aceite. Puedes cubrir alimentos como patatas fritas, palitos de pescado, calamares o rollitos de primavera con una fina capa de aceite en un abrir y cerrar de ojos. Luego, estas delicias pasan a la freidora como de costumbre, donde se vuelven crujientes y adquieren sabor.
Sin esta ayuda adicional, las freidoras a veces no pueden seguir el ritmo de sus modelos hermanos llenos de aceite en términos de sabor. Debido a que solo se rocía una pequeña cantidad de aceite sobre los alimentos, sigue siendo una forma comparativamente saludable de crear el crujiente perfecto.
Consejo: Utilice siempre aceites con un punto de humo alto, como aceite de girasol o de colza, y no aceites prensados en frío.
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Tu freidora de aire caliente es más flexible de lo que crees
Si posee una freidora, no necesita encender el horno para hornear panecillos; es más rápido y energéticamente más eficiente en una freidora compacta. Sin la necesidad de un precalentamiento que requiere mucho tiempo, simplemente coloque panecillos o croissants en la freidora y disfrute de resultados perfectos solo unos minutos después. Funciona perfectamente a temperaturas de 160°C-180°C.
Una freidora también puede preparar huevos perfectamente y ni siquiera es necesario perforarlos. Sin embargo, el tiempo de cocción (7-10 minutos) es un poco más largo que en agua hirviendo, pero esto también depende del tamaño de los huevos y de si acaban de salir de la nevera.
Otras excelentes ideas de recetas para la freidora de aire caliente incluyen
- Aros de manzana al horno (espolvorear con canela y azúcar)
- Pimientos o calabacines rellenos
- Patatas fritas de calabaza o colinabo
- Brownies
- Falafel o simplemente garbanzos asados
- Todo tipo de hamburguesas (asegúrate de usar papel para hornear, mira el siguiente consejo)
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Usar papel para hornear correctamente
Si utiliza papel de hornear en la freidora, debe aceptar que el aire caliente ya no puede fluir libremente alrededor de los alimentos. Sin embargo, para algunos platos esto no supone ningún problema y abre muchas posibilidades culinarias.
También se pueden preparar perfectamente en la airfryer sobre papel de horno alimentos pegajosos, cremosos o muy blandos como donuts, albóndigas, muffins o tartas pequeñas. Limpiar la freidora también suele ser más fácil.
Consejo: A la hora de preparar platos, haz algunos agujeros en el papel de horno para que el aire del interior pueda circular bien sin que los alimentos se peguen al cestillo.
Debes prestar atención a lo siguiente al utilizar papel para hornear:
- El papel para hornear no debe entrar en contacto con el elemento calefactor del interior (es un peligro de incendio). Corte siempre el papel a medida.
- Cuanto más papel de horno utilice, más se impedirá la circulación del aire y los alimentos podrán quedar menos crujientes.
- No agregue el papel de hornear antes de precalentar.
Cómo limpiar correctamente tu freidora
Menos es más
…Al menos en lo que respecta a la cesta para freír. Si llenas la freidora al máximo, podrás olvidarte de la comida crujiente. También es menos probable que se cocine de manera uniforme si sobrecarga el aparato. Deje siempre espacio en el interior para que el aire pueda circular lo más libremente posible y asegúrese de que la comida no se derrumbe formando un bulto compacto.
Es por eso que vale la pena comprar un modelo un poco más grande, como un horno freidora, al comprar una freidora de aire caliente. Los platos estarán listos más rápido y llegarán crujientes al plato.
Este artículo se publicó por primera vez en nuestro título hermano PCWelt y se tradujo para aparecer aquí.