Revisión de Pinter 2: la forma más fácil de elaborar cerveza

El Pinter 2 llegó aproximadamente un año después del lanzamiento del original. Es un sistema todo en uno que incluye todo lo que necesitas para hacer 10 pintas de cerveza fresca.

Eso es porque haces la cerveza en el Pinter y se queda allí una vez que termina la fermentación. Usas la manija en el frente para verter una pinta, y todo el proceso es tan simple que cualquiera puede hacerlo.

Para que sea casi infalible, hay una aplicación complementaria que incluye videos paso a paso que le muestran exactamente qué hacer, lo ayuda a realizar un seguimiento de la etapa en la que se encuentra su cerveza y proporciona notificaciones cuando necesita hacer algo.

Significa que si sigues las instrucciones al pie de la letra, terminarás con una deliciosa cerveza después de un par de semanas.

Originalmente escribí esta reseña en enero de 2022 y la actualicé para reflejar otros nueve meses más o menos de uso, y para agregar mis pensamientos sobre la nueva colaboración con Yeastie Boys: Bigmouth Remixed y el precio revisado.

Características y diseño

• Cuerpo metálico
• capacidad de 10 pintas
• La tolva le permite agregar aceite de lúpulo durante la fermentación

El Pinter 2 se parece mucho al modelo de primera generación, pero ha tenido bastantes mejoras. Para empezar, está el ‘Hopper’. Es una válvula en la parte trasera a la que puedes conectar una botella de aceite de lúpulo cuando se te solicite durante el proceso de fermentación, agregando un aroma a la cerveza que de otro modo no obtendrías.

El Pinter original se construyó con plástico, pero ahora el cuerpo exterior es de aluminio granallado con un recipiente interior de plástico. Es útil que tenga una construcción de dos piezas, dividida en la línea de llenado. Debido a que se usan colores contrastantes, es fácil ver la línea sin girar el Pinter para encontrar la marca (como lo hizo con el original).

El metal es una de las principales razones del aumento de precio, pero también hay un diseño de grifo completamente nuevo. Nuevamente, se ve igual, pero el mecanismo ha sido rediseñado y ahora comprende una sección removible que llega casi hasta la parte trasera del Pinter. En su interior hay un tubo en espiral por el que pasa la cerveza bajo presión (de la carbonatación natural) para entregar su pinta.

Esto también significa que, a diferencia del Pinter 1, la versión de segunda generación no requiere que gire el dial de carbonatación en la parte trasera. Y eso es un gran beneficio por dos razones. En primer lugar, no está introduciendo oxígeno no deseado en su cerveza y, en segundo lugar, retiene la carbonatación para que su cerveza se mantenga “efervescente” y no se desinfle antes de que la haya bebido toda.

Anteriormente, tenías que beber las 10 pintas en una semana o 10 días, una especie de solución para evitar esos problemas, pero ahora Pinter dice que la cerveza se mantiene fresca hasta por 30 días.

Fabricación de cerveza

Hay una buena selección de estilos de cerveza, desde lagers hasta ales e IPA afrutadas. También hay sidra, si te apetece un cambio. Y Pinter ha agregado regularmente un poco a la selección con una cerveza negra y, hacia fines de 2022, dos cervezas desarrolladas en colaboración con Yeastie Boys.

Cada una de estas cervezas llega como una ‘prensa fresca’ junto con levadura, una botella de purificador y, en cervezas seleccionadas, una botella Hopper que contiene aceite de lúpulo. La caja está diseñada para caber en la mayoría de los buzones, por lo que no necesita estar en casa.

Siguiendo las instrucciones de la aplicación, el primer paso es usar el purificador para desinfectar todas las partes: la preparación exitosa depende de la limpieza.

A continuación, llena el Pinter con agua fría y agrega la prensa fresca. Se recomienda usar una jarra desinfectada para mezclar completamente el contenido con un poco de agua. Esto evita una situación en la que la prensa termina en el muelle de elaboración en la parte inferior y la cerveza resultante no sabe bien.

Con algunas de las prensas más gruesas, como Space Hopper, es posible que primero tengas que calentar la botella en un radiador y verter un poco de agua tibia alrededor de la botella para sacar todo el contenido.

Luego es simplemente un caso de verter la levadura suministrada, unir el muelle y colocar el Pinter en posición vertical a temperatura ambiente durante la cantidad de días especificados.

Pinter es un poco ambicioso con algunos de los tiempos, y las cervezas con mayor ABV deben dejarse para los tiempos de preparación más largos, o mejor aún, una semana completa, para garantizar que la fermentación se complete antes de acondicionar la cerveza.

Si está elaborando una cerveza ‘Hopper’, justo antes de quitar el muelle después de la fermentación, desenrosca la tapa sobre la válvula y enrosca la botella de aceite de lúpulo. Su sello de aluminio se perfora automáticamente al hacer esto. Una vez que se dispensa el aceite, se retira la botella y se vuelve a colocar la tapa en el Pinter 2.

El proceso de acondicionamiento simplemente significa quitar la base (que contiene la mayor parte de la levadura gastada) y colocar el Pinter en el refrigerador. Es un poco más corto que el Pinter 1, por lo que puede caber en su refrigerador con el grifo hacia afuera. En una nevera de estilo americano, encaja muy bien.

Pero si el suyo es más pequeño, tendrá que colocar el Pinter 2 de lado, que generalmente ocupa un estante completo en un refrigerador estándar de 600 mm de ancho, espacio que probablemente no pueda perder.

Después de una semana de acondicionamiento, la cerveza está lista para servir. Con el Pinter 2, ese es un evento espumoso, ya que la cerveza está bajo alta presión en ese punto. Puede girar el dial para liberar algo de presión, pero luego pierde algo de carbonatación para pintas posteriores.

Como no hay refrigeración incorporada, deberá mantener el Pinter 2 en el refrigerador, o en algún lugar frío, hasta que se termine la cerveza.

¿A qué sabe la cerveza?

Elaborar cerveza es un pasatiempo, algo que la gente hace por diversión. Y esa es una de las razones principales para comprar una Pinter 2. Sí, la cerveza es más barata que en tu bar local, pero al menos en mi experiencia, no siempre sabe mejor.

En parte eso se debe a que necesitas beber esas 10 pintas mientras la cerveza aún está fresca. La compañía detrás de Pinter habla mucho sobre la cerveza ‘fresca’, y ciertamente es cierto que la mayoría de las cervezas saben mejor una vez que han terminado de acondicionarse y se deterioran con el tiempo, especialmente las cervezas muy lupuladas.

Lo más probable es que no te lleve mucho tiempo beber 10 pintas, especialmente si tienes amigos sedientos, por lo que no es un problema si se agotan dentro de un par de semanas del primer tapping.

Después de eso, notará que no sabe tan bien y no será tan carbonatado.

Sin embargo, cuando la cerveza está en su mejor momento, que suele ser unas tres semanas después del día de preparación, puede ser muy buena. Obviamente, el sabor es algo subjetivo, pero de las cervezas que he elaborado, Tropical Debate, la nueva NEIPA que usa Hopper, es una de las mejores.

Obviamente, no sabe como un NEIPA comercial porque carece del amargor de los lúpulos americanos habituales que se utilizan, pero tiene un aroma agradable, un color claro y muchas notas afrutadas. Aunque tiene un ABV nominal de 5,6 %, mi iSpindel, un hidrómetro Wi-Fi, informó más cerca del 6,5 %, y ciertamente sabía así.

Estos dispositivos no son totalmente precisos, pero si desea poder controlar la gravedad específica y la temperatura de su cerveza mientras fermenta, vale la pena la inversión de £ 35 o más. (Encontrará iSpindels preconstruidos a la venta en eBay, y funcionan a pesar de la carcasa exterior de metal del Pinter 2).

Otras cervezas no eran tan impresionantes. Pinter me envió una botella de Stonebridge, otra exclusiva de Pinter 2, antes del lanzamiento y no sabía a una rubia belga: más a una cerveza inglesa. Eso podría deberse a tiempos de preparación cortos, y he escuchado informes de otros de que es bastante bueno.

A partir de noviembre de 2022, Stonebridge desapareció por completo de la tienda, al igual que la cerveza de trigo, la agria y la Vienna lager.

Casi todas las cervezas tienen ese sabor ‘casero’, y es algo que no he podido evitar, incluso cuando uso tabletas Campden para eliminar el cloro y la cloramina del agua del grifo.

Una de las cervezas más sabrosas fue una cerveza roja de edición limitada hecha para la Copa del Mundo de 2020 llamada Welsh Red. Afortunadamente, ha tenido un bienvenido regreso a la tienda a fines de 2022.

También preparé la última Bigmouth Remixed, una IPA de sesión. Se llama Remixed y no simplemente Bigmouth porque, presumiblemente, usar las maltas y los lúpulos exactos en el Bigmouth real haría que la prensa fresca fuera prohibitivamente costosa.

Como siempre, opté por los tiempos de fermentación prolongados y lo dejé acondicionar en el refrigerador durante dos semanas completas. El resultado es quizás el mejor que he tenido con la Pinter 2, con una cerveza bien carbonatada con un sabor realmente afrutado que se ve realzada por el aceite de lúpulo que viene con esta prensa en particular, y sin ningún sabor ‘casero’.

Si te tienta una Pinter 2, vale la pena leer estos consejos y trucos y ponerlos en práctica, ya que terminarás con una cerveza de mejor sabor. El único que puedes ignorar de manera realista es el frío, siempre y cuando no te importe que tu cerveza esté turbia. De hecho, una gran cantidad de cerveza artesanal es turbia en estos días de todos modos y se vende como un beneficio.

Calidad de construcción

Sería negligente de mi parte no mencionar algunos problemas de calidad de construcción que noté, así como los informados por otros propietarios en línea. A mi unidad de prueba le faltaba uno de sus pies de goma cuando llegó y no se encontraba en ninguna parte de la caja.

Una de las tiras de goma de la placa frontal de metal se cayó inmediatamente cuando también la quité por primera vez. Como no hay pies ni separadores en la parte posterior, el acabado se rayó tan pronto como lo puse en el fregadero para llenar el Pinter 2 para desinfectarlo.

Otros han sufrido problemas más graves, como fallas en el pegamento que sujeta la sección metálica trasera (que contiene el mango) al cuerpo principal, lo que hace que la sección llena de cerveza se caiga y golpee el suelo (o haga un agujero en la bañera). ). Pinter solucionó esto proporcionando reemplazos para todas las unidades enviadas hasta el 19 de abril de 2022.

He visto otros informes en los que la cerveza en fermentación se ha filtrado y terminó por todo el piso, por lo que es recomendable colocar el Pinter en un balde o recipiente adecuado para protegerse contra este riesgo.

Ahora también hay una lista completa de qué configuración usar para el dial de carbonatación al fermentar para cada cerveza.

Y para su crédito, Greater Good, la compañía detrás de Pinter 2, tiene un excelente servicio al cliente (hay un chat en vivo en la aplicación) y ha resuelto a todos los clientes que han experimentado estos y otros problemas.

Además, la nueva base de metal es mucho más fácil de acoplar a la Pinter 2 y, a pesar de estar un poco más tambaleante que la original (que la compañía dice que es perfectamente normal), ha funcionado bien para todas las cervezas que he hecho hasta ahora.

De hecho, no he tenido ningún problema y ahora he preparado más de media docena de veces con él.

Precios y disponibilidad

Como startup, Pinter solo está disponible en el Reino Unido actualmente. Originalmente costaba £ 149 en cualquier color, excepto el modelo cromado Pure Finish que costaba £ 209. Eso ya no se vende.

Ahora cuesta £ 129, pero ha estado a la venta en varios momentos durante el año con una promoción de verano que lo redujo a solo £ 79. En el momento de actualizar esta revisión en noviembre de 2022, estaba a la venta por £ 99.

Puede obtener una prensa fresca gratis con Pinter 2, pero esto también lo inscribe en el Fresh Beer Club que, después del primer mes, cuesta £ 16.99 por mes. Obtiene una nueva prensa por eso, y la entrega gratuita (que generalmente cuesta £ 2.50) y puede aumentar su suscripción hasta cuatro nuevas prensas por mes.

La alternativa es comprar prensas nuevas en la tienda en línea de Pinter cuando las desee, con precios que oscilan entre 13 y 20 libras esterlinas.

Eso significa que sus pintas cuestan entre £ 1,30 y £ 2 cada una, sin incluir el costo del Pinter en sí.

También puede comprar lo que se llama un ‘Co-Pinter’, que es un Pinter sin el muelle. Estos cuestan £ 79. Con un Co-Pinter, puede preparar otro Fresh Press mientras su otro Pinter está lleno de una cerveza previamente hecha.

Veredicto

Al precio total de £ 129, el Pinter 2 no es tan regalable como el Pinter 1 a £ 85, pero cualquier destinatario seguramente estará muy contento con él.

La calidad de la cerveza puede ser muy buena si opta por tiempos de preparación más prolongados, asegúrese de que la prensa fresca se mezcle correctamente con agua fría y no espere grandes resultados con los cortos tiempos anunciados.

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