El último modelo Thermomix de Vorwerk es el TM6, lo que lo convierte en la sexta generación del aparato. Tuvimos la oportunidad de poner a prueba el dispositivo “20 en 1” y ver de qué se trata todo este alboroto.
Si el Thermomix está fuera de su rango de precios, consulte nuestra revisión del Tokit Omni Cook, que se vende al por menor por £ 768 / $ 899. Tampoco requiere un servicio de suscripción.
Picar, cocinar y más
Entonces, ¿qué hace realmente el Thermomix TM6? Para los no iniciados, este es un ayudante de cocina. No se puede encasillar en una sola categoría.
La Thermomix tiene un elemento calefactor, de ahí “Thermo”, y un motor para batir y remover rápido o lento, que es la parte de “mezcla”. Estas dos funciones combinadas permiten que la Thermomix cocine al vapor, emulsione, mezcle, caliente con precisión, mezcle, triture, bata, amase, pique, pese, triture y revuelva. También tiene una báscula incorporada, con un rango de medición de 1 a 3000 g, en incrementos de 1 g.
Es posible que no esté familiarizado con la línea Thermomix, ya sea por el precio deslumbrante o por el hecho de que solo puede pedir uno a través de una visita de un representante de Thermomix 9si se encuentra en el Reino Unido), por lo que no tendrá visto en una tienda.
El TM6 trae algunas características nuevas a la mesa de la cocina. Estos incluyen una pantalla táctil más grande y opciones para cocción lenta, sous vide e incluso fermentación.
Quizás lo más importante es que el TM6 también integra el servicio en línea de Cookidoo. En el pasado, esto requería que se comprara por separado un pequeño dispositivo de tecla de cocina, pero, como el TM6 ahora tiene Wi-Fi incorporado, ya no es necesario.
Cookidoo incluye una base de datos de más de 50.000 recetas que se pueden buscar, a todo color. Le permite crear colecciones de recetas personalizadas y planificar sus comidas semanales, e incluso puede automatizar su lista de compras por usted.
Sin embargo, tiene un costo: el servicio está basado en suscripción y cuesta £ 30 / $ 40 al año, aunque obtienes una prueba gratuita de un mes. Si no está dispuesto a gastar el dinero extra, el Thermomix viene con alrededor de 200 recetas populares a bordo y aún puede usar sus funciones individuales.
Diseño de construcción
Construido con plástico de alta calidad y acero inoxidable, la unidad Thermomix y sus accesorios se sienten resistentes y deberían resistir el uso regular de la cocina durante algún tiempo. La unidad pesa 7,95 kg y es bastante grande (32,6 x 32,6 x 31 cm), así que prepárese para encontrar espacio en la encimera de su cocina, así como almacenamiento para los accesorios.
La unidad base tiene un dial y una nueva pantalla táctil a color de 6,8 pulgadas, que funciona bastante bien. La unidad viene con el mismo recipiente para mezclar de acero inoxidable de 2,2 litros que el modelo anterior, además de un plato varoma, una canasta para hervir a fuego lento con tapa, protector contra salpicaduras, batidor de mariposa, una taza medidora y una espátula, todos los cuales son aptos para lavavajillas. Ah, y también hay un libro de cocina de Ideas simples, en caso de que prefieras un buen papel antiguo.
Aunque el último modelo de Thermomix pone el énfasis en su Cocina Guiada paso a paso, donde sigues las instrucciones de la receta de principio a fin, también tiene modos dedicados para algunas funciones específicas.
Estos se encuentran deslizando la pantalla hacia la derecha e incluyen Scale, Dough, Turbo, Pre-clean, Kettle, Blend, Slow Cook y más.
Al deslizar la pantalla hacia la izquierda, accederá al menú principal, donde encontrará las recetas guardadas, las recetas cocinadas recientemente y las comidas planificadas semanalmente (si ha utilizado el sitio web de Cookidoo para configurarlo). También hay ajustes y un menú de ayuda. Aquí también encontrará el manual de instrucciones completo, útil en caso de que pierda la versión impresa.
Actuación
Entonces, ¿cómo es? Tenemos que decir que es fácil y agradable de usar. La configuración fue simple y después de unos momentos y una actualización rápida del firmware (que ocurre automáticamente una vez que el Wi-Fi funciona), estábamos listos y funcionando.
Buscar recetas es divertido, especialmente en la pantalla a color, y a los niños también les encanta ayudar a cocinar.
Puede usar la función de búsqueda para escribir exactamente lo que le gustaría cocinar o revisar las categorías en busca de inspiración. También puede buscar por ingredientes individuales que ya tenga en su cocina o excluir ingredientes que no tenga a mano.
Todas las recetas que probamos eran del servicio Cookidoo. Aunque afirman que hay más de 50,000, esto incluye recetas en todos los idiomas, lo que significa que puede estar limitado a las que están en inglés, aunque todavía hay muchas.
Sin embargo, si puede leer otro idioma, tendrá acceso a aún más. Aún así, hubiera sido bueno ver recetas internacionales traducidas al inglés.
Casi todo lo que cocinas en la Thermomix se coloca en el recipiente para mezclar, que alberga cuatro cuchillas extraíbles en la parte inferior. La escala incorporada mide la cantidad de ingredientes que está agregando al tazón.
Si es necesario picar, revolver o calentar algo, se le pide que coloque la tapa. Un par de brazos integrados en la unidad bloquean la tapa superior en su lugar antes de que se mezcle o cocine. La tapa tiene un espacio en el centro (normalmente cerrado por el accesorio de la taza medidora) para permitir que escape el chorro para ciertas técnicas de cocción, así como cuando se usa la placa varoma para cocinar al vapor.
Es fácil de usar, incluso para un principiante, y realmente acelera el proceso de cocción, ya que básicamente hará todas las partes más tediosas del proceso de cocción por usted, especialmente pesar y medir los ingredientes. Y como estás cocinando desde cero, con ingredientes crudos, las comidas son más saludables y no tienen conservantes.
Precio y disponibilidad
El TM6 no es barato: te costará nada menos que £1,149/$1,499, así que querrás estar bastante convencido antes de comprar.
Solo se puede comprar directamente de la propia empresa. Si se encuentra en los EE. UU., puede obtenerlo del sitio web de Thermomix, pero si se encuentra en el Reino Unido, deberá reservar una sesión de demostración de la compañía. Eso puede sonar como una molestia, pero es una buena oportunidad para probar el Thermomix por ti mismo y asegurarte de que es para ti.
Para una alternativa más económica, eche un vistazo a nuestra revisión de Tokit Omni Cook, que se vende al por menor por £ 768 / $ 899 y no requiere un servicio de suscripción para acceder a su biblioteca de 1,000 recetas.
Veredicto
La principal fortaleza de Thermomix es que toma las peores partes de la cocina, tanto las mundanas como las complicadas, y las simplifica para ti, con resultados impresionantes. Con eso en mente, el TM6 es incluso mejor que los modelos anteriores, con más modos, mejor precisión y una vasta y creciente base de datos de recetas.
Puede que no sea el mejor electrodoméstico para cada tarea, pero es un experto en todos los oficios, capaz de hacer la mayoría de los diferentes tipos de cocina lo suficientemente bien como para relegar la mayor parte de sus utensilios de cocina a los armarios.