En primer lugar, Instant tiene una serie de electrodomésticos ligeramente diferentes en este rango. Estamos revisando la freidora de aire Vortex Plus, que cuenta con la tecnología ClearCook y OdourErase.
Con un borde de acero inoxidable envuelto alrededor de un cuerpo negro brillante, el Vortex Plus tiene un diseño característico de freidora de aire. Un cajón profundo con un mango vertical grueso forma la parte inferior del aparato, mientras que una pantalla táctil inclinada se encuentra en la parte superior, completa con un dial de control plateado para desplazarse.
Si no está familiarizado con las freidoras de aire convencionales, inicialmente puede sentirse extraño cocinar en un compartimento extraíble. No puedes deshacerte de la sensación de que estás poniendo tus papas fritas congeladas en un cajón de calcetines de alta tecnología, pero el beneficio de la configuración es un electrodoméstico a prueba de niños, reduce los olores de la cocina y hace que cocinar sea una comida. más ordenado de alguna manera.
Dentro de la caja, se encuentra la freidora de aire de 5,7 litros/6 QT, una bandeja interna para el cajón, un manual y el folleto de seguridad y garantía. Este no es un electrodoméstico con accesorios que necesite almacenar.
Si bien tiene un tamaño decente de 32,5 cm x 29 cm x 30 cm (12,8 x 11,4 x 11,8 pulgadas) con 8 cm/3,1 pulgadas adicionales para el asa, no es un aparato abrumador en su encimera, posiblemente porque la pantalla táctil inclinada mitiga la sensación de una caja negra monolítica.
La bandeja interna, que es la superficie de cocción, tiene un área de alrededor de 564 cm cuadrados (222 pulgadas cuadradas). En términos de la vida real, esto deja espacio para aproximadamente doce palitos de pescado con pequeños espacios entre ellos para evitar que se peguen. Hay una altura de 9 cm/3,5 pulgadas desde la rejilla hasta la parte superior del cajón, por lo que la freidora tiene la profundidad que le permite cocinar pequeños trozos de carne.
Y con 5,95 kg (13 libras), no es un electrodoméstico pesado, pero está diseñado para tener una presencia permanente en la encimera.
Panel de control
El Vortex Plus es fácil de usar. Cuando enciende el aparato en su punto de enchufe, la pantalla táctil se ilumina. Hay seis programas: freír al aire, hornear, asar, deshidratar, recalentar y asar. Elija su programa, luego presione temp/time y use el dial para seleccionar la temperatura y el tiempo, luego presione start para comenzar a cocinar.
El rango de temperatura es de 82°C a 205°C/ 95-400°F, y el tiempo de un minuto a 72 horas. Sin embargo, existen restricciones en ciertos programas; solo puede asar durante 40 minutos, por ejemplo, y solo puede deshidratarse durante 72 horas a 79°C(170°F aprox.).
Una rareza es que no hay un botón de encendido en la pantalla táctil, por lo que no es obvio cómo reinicia la freidora después de que finaliza un programa de cocción. A veces volvíamos a apagar y volver a encender el aparato en el punto de alimentación, para poder cocinar otra cosa. Sin embargo, tiene un botón para encender y apagar la luz y un botón de cancelación para detener un programa.
Desafortunadamente, el brillo de la pantalla táctil la hace susceptible a las huellas dactilares, por lo que deberá limpiarla con regularidad.
¿Cómo se usa el Vortex Plus?
En primer lugar, debe realizar una limpieza previa del aparato. Es muy simple e implica limpiar el cajón, lavar la rejilla y ejecutar el programa de freír al aire en 205°C/400°F durante 18 minutos. Hay un olor ligeramente pegajoso cuando haces esto, pero no encontramos que ese olor volviera a ocurrir y usamos la freidora una o dos veces al día durante casi un mes.
Como era de esperar, cuando está en funcionamiento, hay un sonido de abanico. Lo notará la primera vez que use el aparato, pero no es tan ruidoso como para resultar irritante o molesto; después de las primeras veces, simplemente se desvanece en el ruido de fondo general de su cocina.
Cuando la freidora de aire alcance la temperatura establecida, sonará un pitido para indicarle que agregue los alimentos que desea cocinar. Hay una segunda serie de pitidos durante el programa para indicarle que dé la vuelta a la comida para que quede aún más crujiente, y una tercera serie de pitidos cuando finaliza el programa.
No hay ajustes preestablecidos en el aparato. El manual de Instant tampoco brinda tiempos o temperaturas de cocción aproximados, ni proporciona recetas. Inicialmente, no sabe cuánto tiempo debe cocinar algo y a qué temperatura.
Después de algunas investigaciones en Internet, nuestra primera prueba, muy cuidadosa, fue abadejo empanado y papas fritas, con instrucciones de cocción del abadejo de 35 minutos a 210°C(410°F). No queriendo quemar nada, empezamos por freír el pescado al aire durante 10 minutos a 200°C (aprox. 392°F), pero todavía estaba congelado al final del programa. Lo encendimos durante otros 15 minutos a 185°do (365°F)y salió maravillosamente caliente con una miga muy crujiente.
Luego cocinamos papas fritas por 15 minutos a 185°C, y los resultados fueron excelentes: un bocado crujiente, esponjoso por dentro y muy parecido a una papa frita de McDonald’s; no sabían a papas fritas en absoluto.
Sin embargo, no estábamos seguros exactamente de cómo sacar la comida. Si va a comprar la freidora de aire Vortex, le sugerimos que invierta en un juego de pinzas de silicona. Lo logramos con una cuchara de servir y una espátula, pero no es lo ideal.
Armados con el entendimiento de que era un caso de prueba y error para determinar los tiempos y las temperaturas, realizamos una batería de pruebas.
El tocino rebanado fue fantástico a 190°C (aprox. 374°F) durante 8 minutos, pero descubrimos que podías reducirlo a la mitad subiendo a 200°C, particularmente con tocino entreverado. Los muslos de pollo eran magníficos a 190°C durante 30 minutos.
Luego pasamos a una comida más arriesgada: freír al aire un trozo de cerdo de 1,4 kg (3 lb). Después de buscar tiempos de cocción aproximados, pasamos 20 minutos a 190°C, luego 60 minutos en 170°C (aprox. 338°F).
El resultado fue extraordinario. El crujido encima del porro era la perfección misma; la carne estaba completamente cocida y húmeda. De hecho, nunca habíamos conseguido producir un chicharrón tan excelente en un horno convencional. Tenemos que dárselo a Instant: su tecnología EvenCrisp funciona.
Una ventaja adicional fue que el jugo de la carne y la grasa del cerdo se drenaban a través de la bandeja hacia el fondo del cajón, lo que significaba que podíamos verterlo fácilmente en una jarra y usarlo para hacer salsa.
También freímos al aire las zanahorias y las papas mientras el cerdo reposaba. Después de 30 minutos en 190°C, estaban calientes, pegajosos y con una textura maravillosa.
Durante las siguientes tres semanas, cocinamos aros de cebolla, salchichas, palitos de pescado, albóndigas, papas asadas, dinosaurios de pavo, nuggets de pollo y pasteles de hadas: todo con resultados fantásticos.
Nuestra impresión general, muy poco científica, es que la freidora de aire instantánea reduce el tiempo de cocción entre un 25 % y un 40 % aproximadamente, aunque esto no es consistente y algunos alimentos nos atraparon. En ciertos casos, comenzamos a cocinar a temperaturas más bajas: después de la quinta o sexta tanda de papas fritas, encontramos que 190°C durante 10 minutos estaba bien cuando las instrucciones en la parte posterior de la bolsa para un horno convencional sugerían 15 minutos a 220°C (428°F aprox.).
Curiosamente, no emanaron olores de cocina de la freidora durante ninguna de nuestras pruebas. La tecnología OdourErase de Instant es sorprendentemente efectiva.
Limpiar el aparato después de cocinar es cuestión de limpiar el cajón con agua jabonosa caliente o meterlo en el lavavajillas, y lavar la bandeja, de nuevo, en agua jabonosa caliente o en el lavavajillas. Es posible que deba quitar los cojines de goma de la bandeja, ya que se pueden acumular restos de comida a su alrededor, y esto puede ser un poco complicado. Cada cojín se enrolla sobre el lado de metal y tres tapones de goma lo mantienen en su lugar; es un trabajo de empujar y hurgar con el pulgar.
Precio y disponibilidad
El modelo que probamos fue la freidora de aire 6 en 1 Instant Vortex Plus con ClearCook y OdourErase. Tiene un precio minorista sugerido de £ 149.99 / $ 149.95 pero puede comprarlo por menos. En el Reino Unido, el mejor precio que encontramos fue en Amazon, donde actualmente está disponible por £134.99. Del mismo modo, está disponible en Amazon en los EE. UU. por $ 129.95.
Pensamos que la función OdourErase valió la pena, pero si puede prescindir de ella, puede comprar el dispositivo por £ 119.99 en el Reino Unido o $ 108.90 en los EE. UU.
Instant también fabrica una freidora de aire de dos cajones más grande de 7,6 l/8 cuartos, que le permite cocinar dos lotes de alimentos a la vez en diferentes programas, por £ 219,99/ $ 169,95. Estos electrodomésticos no cuentan con la tecnología OdourErase.
En una opción encantadora para un hogar pequeño del Reino Unido, Instant también fabrica la freidora de aire 4 en 1 Vortex Mini de 2 l por £ 59.99. Viene en cuatro colores diferentes.
Veredicto
Si está considerando comprar una freidora de aire, Instant Vortex Plus tiene varias características para recomendarla. Su ventana ClearCook es el punto de venta obvio, pero la tecnología OdourErase significa que su casa nunca más tendrá que oler a comida frita. Además, su sistema EvenCrisp le brinda resultados brillantemente crujientes.
Sin embargo, la falta de preajustes significa que tendrás que jugar con los tiempos y las temperaturas hasta que te acostumbres al aparato. Si bien nos encantó, eso hace que sea más difícil recomendarlo a aquellos que no tienen tiempo para experimentar con su cocina.
Especificaciones
Freidora de aire Instant Vortex Plus 6 en 1 (5.7L/6QT): Especificaciones
- Capacidad: 5,7 litros/ 6 cuartos
- ventana de visualización
- Seis funciones: freír, asar, asar, hornear, deshidratar, recalentar
- Antiadherente