Elaborar su propia cerveza en casa es un pasatiempo de nicho y muchas personas se desaniman debido al gasto inicial y la empinada curva de aprendizaje. The Pinter, desarrollado por dos amigos en el Reino Unido, Alex Dixon y Ralph Broadbent, tiene como objetivo cambiar todo eso y no se parece a nada que puedas comprar.
El kit incluye absolutamente todo lo que necesitas para hacer cerveza (y sidra) e incluye dos ‘paquetes de pintor’ que rinden 10 pintas (5,5 l) cada uno. El Pinter en sí es un dispositivo de plástico que prepara y sirve todo en uno.
Puede elegir entre seis colores diferentes y luego agregar su elección de Pinter Packs de una amplia selección que incluye IPA, APA, lager, pilsner, stout y sidra.
Cómo funciona el pintor
Si eres completamente nuevo en la elaboración de cerveza casera, es posible que no aprecies lo simple que hace el proceso con la Pinter, pero realmente es un sistema innovador.
Técnicamente, es muy similar a los kits tradicionales de elaboración casera que vienen con extracto de malta y levadura. Pero el hardware es la parte inteligente: el sistema de dos piezas se utiliza tanto para la fermentación como para el servicio.
Significa que, a diferencia del método tradicional de usar un cubo de plástico grande y luego tener que embotellar su cerveza o ponerla en un barril presurizado, el Pinter lo hace todo en un solo recipiente.
El proceso real es rápido y sencillo. Escanee el código QR o vaya al sitio web de The Greater Good y haga clic en INSTRUCCIONES en el menú principal. Ahora hay una aplicación que hace que esto sea aún más sencillo y lo ayudará a recordar cuándo debe dejar de fermentar y comenzar a acondicionar.
Las animaciones breves junto con las instrucciones escritas explican con precisión qué hacer y cuánto tiempo tomará cada paso.
Primero, desinfecte la Pinter y la base con agua caliente del grifo y la botella de percarbonato de sodio incluida. Esto es un poco complicado porque el Pinter es demasiado alto para la mayoría de los lavabos, pero es relativamente fácil de llenar con una tetera o jarra.
Después de eso, lo llena nuevamente con agua fría del grifo y vierte la ‘prensa fresca’, que es el extracto de malta pre-lupulado, al menos para la cerveza, ya que la sidra no involucra lúpulo, por supuesto.
Finalmente, vierta la levadura, enrosque la tapa, agite todo durante 15 segundos y luego coloque la base.
Luego, toda la unidad se deja en posición vertical, con el muelle, que básicamente actúa como un baúl extraíble, en la parte inferior. De esta manera, toda la levadura gastada (o al menos la mayor parte) se elimina del Pinter cuando se completa la fermentación.
Sorprendentemente, no hay ningún olor durante la fermentación y nunca escuché escapar CO2 de la válvula de alivio de presión.
Una vez que haya esperado el número de días establecido, impreso en el paquete, retire la base (arriba) y coloque el Pinter en su refrigerador. Es más fácil decirlo que hacerlo, a menos que tenga uno muy grande o muy vacío, y tenga que dejarlo allí durante el número de días especificado.
Después de eso, sáquelo de la nevera para servir y podrá verter su primera pinta con la manija del grifo; realmente no podría ser más fácil.
Lo que todo esto significa es que no eres realmente fabricación de cerveza la cerveza: simplemente estás fermentando el mosto deshidratado.
Pero a menos que ya sepa cómo elaborar cerveza, o que invierta más de 10 veces más en un sistema como el Minibrew, revisado, probablemente no quiera involucrarse en el proceso de elaboración real de todos modos.
¿Para quién es el Pinter?
Esto plantea el espinoso tema de exactamente OMS al que apunta el pintor. Ralph y Alex en The Greater Good dicen que es para cualquiera que quiera hacer cerveza fresca en casa. También hay una motivación secundaria: el medio ambiente.
Preparar 10 pintas en casa ahorra 17 botellas o latas de 330 ml que se usan y reciclan, y una reducción del 50% en CO2.
Además, obtienes la cerveza más fresca posible que siempre sabe mejor que la cerveza de hace meses en latas o botellas en los estantes de los supermercados.
¿A qué sabe?
Esa es la gran pregunta, por supuesto. ¿La cerveza del Pinter es buena? Hice “cerveza” el Stars & Stripes APA y el Lockwood Pilsner y los resultados no fueron nada malos.
Ambas cervezas eran perfectamente bebibles, aunque sería ir demasiado lejos decir que sabían mejor que las que se pueden comprar en los estantes del supermercado local o en la tienda de botellas. Eran frescas, obviamente, pero no necesariamente tan agradables como tu cerveza favorita en lata o botella.
La principal razón de mi decepción con el Stars & Stripes fue que no tenía un sabor distintivo como una pale ale americana. Se parecía mucho más a una cerveza inglesa tradicional, muy maltosa y ligeramente lupulada.
La pilsner era más fiel al tipo, y aunque pude saborear un poco de diacetil (que introduce un sabor mantecoso), no le restó demasiado valor a la lager, y la carbonatación fue agradable y fuerte.
Los primeros vertidos de ambas cervezas fueron excepcionalmente espumosos, pero la segunda pinta se vertió como era de esperar, con una espuma más sensible. Inicialmente, ambas cervezas estaban borrosas, pero se volvieron más claras cuanto más las dejaba.
La línea oficial es que la cerveza se mantiene fresca durante aproximadamente tres semanas, lo que debería ser tiempo más que suficiente para beber las 10 pintas.
¿Es realmente tan rápido de preparar como se dice?
Aquí no hay magia y no hay atajos para preparar una buena cerveza. Por lo tanto, las afirmaciones de tomar solo unos días para convertir lo que cae a través de su buzón en una excelente cerveza son ciertamente exageradas.
Dale la vuelta a una botella de prensa fresca y verás una recomendación para fermentar un par de días más y acondicionar por un poco más de tiempo, especialmente el pilsner. Si desea ceñirse a los tiempos de fermentación y acondicionamiento más cortos, está comprometiendo el sabor para obtener resultados más rápidos.
Y es mejor fermentar durante más tiempo que incluso los tiempos más largos anunciados, especialmente con las opciones más alcohólicas como DIPA: Space Hopper.
Precio y disponibilidad
El rango de £ 10 por la Cloudy Nine Cider a £ 15 por el stout y pilsner y £ 16 por Space Hopper.
Eso significa que cuesta £ 1 a £ 1,60 la pinta, que es mucho más barata que cualquier pub y se compara favorablemente con la cerveza “artesanal” de los supermercados. Por supuesto, esto no tiene en cuenta el costo de la Pinter en sí, que es de £ 85 e incluye dos cervezas (20 pintas) que elija para el paquete.
Esto significa que los dos primeros paquetes cuestan £ 4.25 por pinta.
Los siguientes paquetes de pintor son mucho más baratos por pinta. La gama se ha expandido mucho en los últimos seis meses para incluir una cerveza de trigo agria, doble IPA y una lager californiana.
Los paquetes están diseñados para caber en su buzón, por lo que no necesita estar en casa cuando se entregan.
Hablando de entrega, el Pinter y los Packs solo se pueden enviar al Reino Unido (incluida Irlanda del Norte) en este momento.
Si desea poder elaborar más cerveza más rápidamente antes de que se beba el lote existente, ahora puede comprar una ‘Co-Pinter’, solo la Pinter sin base. Estos cuestan £ 45 cada uno.
No hay ninguna razón por la que no pueda usar la Pinter para preparar su propia cerveza, excepto que anulará la garantía si lo hace. Si tiene los conocimientos técnicos y el equipo adicional, puede obtener su propia malta y lúpulo y verter el mosto en el Pinter una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente.
La capacidad de ~ 5.5 litros (10 pintas) es ideal para experimentar, pero no podrá verificar la gravedad sin quitar la base, que es relativamente costosa en la cantidad de líquido que contiene si la está quitando varias veces. (O puede comprar un hidrómetro Bluetooth …)
Veredicto
El Pinter es un dispositivo realmente brillante y realmente permite a cualquiera hacer cerveza en casa sin el riesgo de tener que tirar cerveza mal por el desagüe.
Mientras no espere el tipo de cervezas de calidad que puede obtener en los supermercados en estos días (para mí eso es Vocation’s Life & Death y Wiper & True’s Milk Shake Stout), es probable que se sienta bastante satisfecho cuando su Pinter esté lista para toque, especialmente cuando puede compartirlo con amigos de ideas afines.
Solo recuerde agregar unos días adicionales de tiempo de fermentación y obtendrá excelentes resultados.
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